MEA CULPA

Aire de production : ce vin est le résultat de l'excellence des vins rouges des Pouilles et de la Sicile. Cépages : environ 60 % des raisins proviennent des Pouilles, le cépage de référence étant le Primitivo del Salento, issu de vignobles âgés d'au moins 50 ans, avec un rendement très faible et une très grande concentration de couleur et de saveur. La moitié de ce cépage est récoltée et légèrement séchée pour en accentuer la concentration. En Sicile, les 40 % restants sont constitués de raisins de Syrah provenant des vignobles les mieux exposés et de Merlot très structuré, élevé en barriques moyennement grillées. Couleur : rouge profond avec des reflets violets intenses. Bouquet : notes de chocolat et de vanille. Goût : puissant mais toujours gracieux, avec des notes nettes de fruits rouges très concentrés. Accords : idéal comme vin de conversation, pour accompagner les plats de viande et les fromages savoureux.